lundi 5 décembre 2016

Pistou de carottes

 





  • 1 kg Carottes   
  • 200 g Parmesan râpé
  • 300 g Huile d’olive
  • 10 g Sucre
  • 5 g  Sel
  • 1 Cuillère à café Curcuma
 
Cuire les carottes.
Rafraîchir à l'eau très froide, égoutter.



Mixer ensemble les carottes, huile d’olive, curcuma, sucre et le sel.
Bien mixer.
Sans mixer, ajouter le parmesan râpé.



Pesto: Avec pignons de pin et fromage (parmesan ou pecorino).
Pistou: Sans pignons, et le fromage n’y est pas obligatoire.


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