mardi 6 mars 2018

Poêlée d'endives


 30 portions

  • 5 kg Endives
  • 2½ dl Huile d’olive
  • Sel et poivre
Couper les endives en 4 et retirer la plupart du trognon.

 
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Ajouter les endives sur la côte, et arroser d'huile d'olive.

Saler et caraméliser de tous les côtés à feu doux.




Ajouter le poivre jusqu'à la fin.








Bon appétit ! 
  


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