Courge butternut rôtie aux lardons

30 portions

• 5 Courges butternut (1½ kg chacune)
• ½ kg Lardons
• 1½ dl Huile d'olive
• 10 gr Paprika
• 10 gr Thym
• 2 Càs Piment d’Espelette
• 30 gr Sel

Peler la courge et la couper en petits morceaux.




















Mélanger la courge avec tous les ingrédients.
Laisser mariner quelques minutes.











Étaler en une seule couche sur des plaques munie d'une feuille de papier sulfurisé.

Rôtir pendant 15 a 20 minutes a 180°C.







Rissoler les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Verser sur la courge et rectifier l'assaisonnement en sel si besoin.

 

Pas de lardons.  

Bon appétit !