Petits pois-carottes

  30 portions

• 2½ kg Carottes
• 2½ kg Petits pois surgelés
• 200 g Lardons
• 100 g Oignons hachées
• 2 Gousses d'ail hachées
• 100 g Beurre
• 1 Cas Thym
• ½ dl d'eau
• Sel et poivre

Couper les carottes en petits cubes.



Suer dans le beurre les oignons et dorer les lardons.
Ajouter les carottes et les petits pois encore gelés.
Incorporer l'eau, l'ail et le thym.
Saler et poivrer.

Couvrir et cuire a feu doux,  jusqu’à ce les carottes soient cuites, environ 20 minutes.
Découvrir et laisser évaporer le jus


Bon appétit !