samedi 10 décembre 2016

Riz pilaf au basilic



 30 portions
  • 1.5 kg Riz étuvé
  • 200 g Échalotes hachée
  • 10 g Gousses d'ail hachées
  • 1 dl Huile d’olive
  • 3 l Bouillon
  • 50 g Beurre
  • 50 g Basilic ciselée
  • Sel et poivre
Dans un casserole allant au four, chauffer doucement  le huile d’olive.
Suer lentement les oignons et l'ail, ajouter le riz non lavé, nacrer un peau.
Verser le bouillon chaud.





Couvrir et cuire au four à 180°C, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Une vingtaine de minutes.
À la fin, ajouter le beurre et le basilic, rectifier l’assaisonnement.

Bon appétit !
Plat du jour
Duo de tomates et courgettes farcies     
Riz pilaf au basilic 

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