Riz pilaf aux fines herbes

 30 portions

• 1.5 kg Riz étuvé
• 100 g Oignon hachées
• 10 g Gousses d'ail hachées
• 3 l Bouillon chaud
• Feuilles de laurier
• 100 g Huile d’olive
• Fines herbes: Persil, Ciboulette, Cerfeuil, Estragon
• Sel et poivre

Dans un casserole allant au four, chauffer le huile d’olive.
Suer lentement les oignons et l'ail, ajouter le riz et nacrer un peau.
Ajouter le laurier et verser le bouillon chaud.

Couvrir.

Mettez la casserole dans le four à 180°C.
Cuire Une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Égrainer le riz, ajouter les herbes et rectifier l’assaisonnement..
Garder chaud au bain-marie.

Bon appétit !

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