samedi 6 octobre 2018

Purée de patates douce



30 portions

  • 5 kg Patates douces
  • Gros sel
  • 2½ dl Crème
  • 50 g Beurre
  • Sel et poivre

Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre et les couvrir d'eau froide.
Ajouter le gros sel et cuire à point. (Attention, ne pas trop cuire.)











Peler les patates et les écraser avec un presse-purée.
Dans le même temps, ajouter progressivement le beurre et la crème chaude.
Saler et poivrer.




Bon appétit ! 



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