samedi 2 juillet 2016

Fèves aux lardons


30 portions

  • 3½ kg Fèves surgelées
  • 500 g Lardons
  • Huile d'olive
  • Persil haché 
  • Ciboulette ciselée
  • Sel et poivre


Plonger les fèves dans de l’eau bouillante salée, laisser cuire 5 minutes et égoutter.








Faire blondir les lardons a la poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter les fèves et les faire rissoler.
Rectifier l'assaisonnement.

Faire en plusieurs fois.


 
Au moment de servir saupoudrer généreusement d'herbes.






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Fèves aux lardons
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