Pommes grenailles sautées avec sel de céleri

30 portions

• 5 kg Pommes de terre grenailles
• Huile d'olive
• Gros sel
• Sel de céleri

Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre et les couvrir d'eau froide.
Ajouter du gros sel, laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites à point, puis les égoutter.



Couper les grenailles grandes en deux sur la longueur.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire blondir les grenailles.







Assaisonner au goût avec du sel de céleri.

Plat du jour

Aiguillettes de poulet panée, sauce tartare  
Pommes grenailles sautées avec sel de céleri
Salade mêlée