Pommes de terre au four à la crème ciboulette

30 portions

• 30 Grosses pommes de terre à chair bien farineuse
• Gros sel
• 1 l Crème ciboulette

Enfourner les pommes de terre sur un lit de gros sel.

Jusqu'à ce que la pointe du couteau pénètre facilement la chair

Au moment de servir, fendre la pomme de terre presqu'en deux et ajouter une cuillère à soupe de crème ciboulette.




Crème ciboulette:

• 1L Crème fouettée
• 1 gousses d'ail haché 
• Ciboulette ciselée 
• ½ Citron jus 
• Sel et poivre

Mélanger la crème fouettée avec le jus de citron, l'ail haché et la ciboulette, assaisonner de sel et poivre.

Bon appétit !